鲍鱼几头是什么意思，什么样的好吃？
鲍鱼几头的意思就是说1斤有几个。比如8个鲍鱼就是1斤，那么这个鲍鱼的规格就是8头的。头前面的个数越少，说明鲍鱼越大，价格越贵。
在中国，这个民以食为天的国家，几乎所有话题都可以绕到“吃”上。
传统的中国人，打招呼会说：“您吃饭了吗？”套近乎会说：“改天请您吃饭。”骂人会说：“关你什么事，吃你家大米啦？”
“能吃吗？好吃吗？怎么吃？”这是中国人最爱问的三个问题。正是整个民族对美食的强烈追求，才造就了中国丰富多样的饮食文化。
而中式菜品，除了符合中国人的饮食习惯外，也深受外国人的欢迎。例如许多中式的鲍鱼烹饪方法，在国外就广为流传，并根据各地口味做了一些改编处理。
今天小编就带大家一起来盘点盘点：
最受外国人欢迎的十大中式鲍鱼菜谱
红烧鲍鱼
原料：
700g 鲜鲍鱼或或3/4磅（约340g）干鲍
700g 瘦猪肉
350g 鸡肉
1 寸长的姜
4 根葱
4 整根芫荽
1 小杯料酒
1 / 4杯生抽
1汤匙糖
6杯鸡汤
1大汤匙玉米淀粉
烹饪方法：
1、如果你使用的是新鲜的或冷冻的鲍鱼，先清洁干净。干鲍鱼在使用前必须先浸泡，鲍鱼罐头可以直接从罐头中取出使用。
2、用蒸海鲜专用的线用竹垫为底，把鲍鱼放上垫子。鲍鱼顶部放上葱、姜和香菜。
3、再把猪肉和鸡肉放在上面，然后把料酒、生抽、糖和鸡汤倒进锅里，煮至沸腾。
4、然后盖锅盖，并用小火慢炖约三小时，定期检查以确保鲍鱼没有被煮烂。
5、关火，把除了鲍鱼以外的所有食材都捞开。把鲍鱼放在一边，并保留蒸煮液。
6、用中火加热余下的汤汁，使汤汁收缩至到一杯左右。加入1汤匙玉米淀粉和1 / 3杯水组成更加浓厚的酱汁。
7、再将鲍鱼放回锅中，在浓汤汁下煮上一两分钟入味，这道菜就已经准备好了。
菇蔬煨鲍鱼
原料：
5只冷冻小鲍鱼
350g小白菜/小青菜
110g干香菇
1中等胡萝卜厚切片
1汤匙酱油
4汤匙蚝油
用鸡精粉兑成3 .5杯鸡汤汁（1汤匙：3?杯开水）
1 / 2杯干白葡萄酒
1 / 2茶匙香油
1杯水
6片姜片
2瓣大蒜
茶匙黑胡椒
汤匙盐
烹饪方法：
1、把2杯鸡汤，白葡萄酒，?杯水、蚝油、黑胡椒、生姜片、大蒜放入锅中混合，加热。煮沸混合物，然后加入鲍鱼，小火慢煨约2小时。
2、把鲍鱼放在另一个盘子里。保留?杯汤用于下一步。
3、干香菇浸泡在温水中约2小时。
4、把只有伞面部分的蘑菇放在与液?杯鸡汤的另一?杯小壶。煮15分钟，然后放入胡萝卜片。
5、在另一个锅烧热，放入油，盐几汤匙，和?杯水。加入白菜，煮约2分钟。
